Gutes Olivenöl
Wer regelmäßig extra natives Olivenöl in der Küche benutzt, lebt gesund. Hochwertiges Olivenöl ist ein echter Power-Booster für den ganzen Körper! Es senkt den Blutdruck, verringert die Gefahr von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und fördert die Zellerneuerung.
Wie erkenne ich das beste Olivenöl?
Die Antwort ist: am Geschmack. Gutes Olivenöl ist wie guter Wein: Geschmackssache. Es kommt auf Ihre Vorlieben an. Ein gutes Öl hat eine ausgewogene Mischung von fruchtig, bitter und scharf. Ich empfehle Dir auf Folgendes zu achten:- bio
- nativ (also kaltgepresst)
- extra virgine
Also bitte vorher eine Geschmacksprobe nehmen! Wenn das gute Olivenöl dann noch fair gehandelt wurde um so besser.
- Achte auf die Güteklasse und verwende vorrangig Olivenöl extra nativ aus biologischem Anbau. Diese sind frei von chemisch synthetischen Spritz- und Düngemittel und von besonderer Qualität!
- Lagere das Olivenöl dunkel und bei Temperaturen zwischen 10° – 16° C, dann hält es sich mindestens 18 Monate.
- Du kannst das Olivenöl auch im Kühlschrank aufbewahren, es kann dann aber ausflocken. Das verursacht aber keinen Qualitätsverlust, lasse es vor der Verwendung wieder bei Zimmertemperatur klar werden.
- Achte auf die Farbe! Das Öl sollte goldgelb mit einem grünlichen Schimmer sein – es muss „leuchten“! Von der Konsistenz her sollte es dünnflüssig sein. Ein schlechtes Öl dagegen, ist matt in der Farbe und zäh- dickflüssig.