Rote-Beete-Smoothie
Schnell, lecker und sooo gesund..
Rote Bete ist gesund und macht Läufer schnell
Die Nitrate in Roter Bete erhöhen die Sauerstoffkonzentration im Blut
und und damit die sportliche Leistungsfähigkeit, und zwar deutlich! Das
ist durch viele Studien wissenschaftlich erwiesen. Zudem stecken in den
blutroten Knollen mit dem erdig-fruchtigen Geschmack viele Antioxidantien, die ebenfalls die Gefäße schützen. Kombiniert mit Kohlenhydraten wie etwa Nudeln ergeben sie die ideale Läufermahlzeit für den Abend vor einem Wettkampf oder ca. 2 Stunden vor deiner Jogging-Runde.
Rote-Beete-Smoothie-Rezept für 1 Person
- 1 Rübe rote Beete (geschält, gekocht, bio)
- 1 Apfel
- 1 Karotte
- 1 TL Olivenöl
1 Min. in den Smoothie-Maker, frisch genießen.
Rote Beete (Rote Bete, Rote Rübe) ist vielleicht nicht jedermanns Sache, die leuchtend rote Rübe hat es aber in sich.
Zahlreiche Vitamine, Mineralien und wertvolle pflanzliche Substanzen machen sie zu einem überraschend gesunden Gemüse.
Zahlreiche Vitamine, Mineralien und wertvolle pflanzliche Substanzen machen sie zu einem überraschend gesunden Gemüse.
Zudem ist sie besonders für die fleischfreie Ernährung und bei Anämien oder gar Blutarmut interessant. Das kräftig gefärbte Innere lässt bereits erahnen, dass Rote Bete reichhaltig an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Allein an essenziellen Vitalstoffen haben sie einiges zu bieten.
Auch Mineralien und gesundheitsförderliche Pflanzenstoffe sind in der Roten Bete vorhanden.
In den Rote Bete Blättern gibt es dazu noch Chlorophyll. Überhaupt haben die frischen Blätter sogar meist mehr Vitamine zu bieten und sollten daher mitverwendet werden, beispielsweise als Zutat in grünen Smoothies.
Die Vitamine, die die Rote Bete zu bieten hat, wirken sich auf vielfältige Weise auf die Gesundheit aus. Vitamin A wird für die Erneuerung von Haut und Zellen ebenso benötigt, wie für die Sehkraft.
Vitamine der B-Gruppe sind am Stoffwechsel beteiligt, wirken sich auf Haut, Haare, Nägel, Bindegewebe und die Nerven in hohem Maße aus. Vitamin C sorgt derweil für Schutz vor Infektionen und freien Radikalen.
Zudem kann Rote Bete die Blutbildung anregen, verantwortlich hierfür ist neben der Folsäure auch das enthaltene Eisen. Selbst eine blutdrucksenkende Wirkung ist möglich.
Wer bei der Roten Bete, sei es als Rohkost oder Saft, zugeschlagen hat, kann in den nächsten Stunden mit verfärbtem Stuhl und Harn rechnen.
Rote Beete Wirkung
Am bekanntesten ist die Rote Beete für seine blutdrucksenkende Wirkung. Das liegt am Nitrat, welches zu Nitrit umgewandelt wird und somit unsere Gefäße weitet. Zudem kann die Blutgerinnung positiv beeinflusst werden. Damit ist aber noch nicht Schluss mit den positiven Wirkungen der Roten Beete.
Sportler profitieren von einer besseren Zellregeneration und der Bildung von Mitochondrien. Dadurch wird die Leistungsfähigkeit gesteigert und auch das Altern verlangsamt. Dank einem verbesserten Fettstoffwechsel hilft Rote Rübe auch beim Abnehmen.
Ganz allgemein ist die Liste an Krankheiten, bei welchen die Rote Knolle mit ihren Inhaltsstoffen helfen soll recht lange. Unter anderem gehören dazu Diabetes, Gelenkbeschwerden, Herzkrankheiten, Alzheimer und sogar die Krebsprohylaxe.
ABER: Einzig die große Menge an Oxalsäure ist ein Wermutstropfen. Denn wer Probleme mit Nierensteinen hat, der sollte Rote Beete nur in geringen Mengen oder besser gar nicht essen.